白玉蜗牛：别名褐云玛瑙螺_褐云玛瑙蜗牛_中华白玉蜗牛，为腹足纲、大蜗牛科、玛瑙螺属爬行动物，原产于非洲东部，世界各地均有引进繁殖。因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名。对光刺激敏感，弱光视野6-7cm，而强光下只有不到1公分。全身是宝，综合利用价值高。其肉质肥嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含20多种氨基酸。食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质、美容养颜、延缓衰老、益寿延年。
我国科研部门从非洲大蜗牛中选育而来。食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，世界七种走俏野味之一，被列为世界四大名菜之首（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼），在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。
科目分类：腹足 ；生存环境：农田 ；颜色分类：褐色_棕色 ；居住环境：地栖 ；最大体型：16cm ；性情分类：温和 ；寿命年限：6年 ；适宜温度：25℃±6℃ ；食物饲料：杂食
白玉蜗牛形态特征：
体长8-16cm，重30g左右。背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体”。壳呈低圆锥形。头部显著，触角2对，后一对顶端有眼。腹面有扁平宽大的足，足部分泌滑腻白润的粘液。外套腔顶壁富有血管为肺呼吸空气。躯干旁与螺体相接处有一小圆孔通于肺。行走时将身伸出壳外，遇到惊扰时则头身皆缩入壳内。若遇干燥或冬眠时，分泌粘质以堵塞壳口。
白玉蜗牛生活习性：
多清晨和黄昏时出来活动，行动缓慢，嗅觉敏锐。对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。因此在养殖过程中要注意气温和湿度的影响。适温16-30℃，湿度60-85%，土壤湿度40%左右，pH为5-7，当温度低于15℃，高于35℃时休眠，停止生长和繁殖。
白玉蜗牛饲养方法：
喜阴湿环境生长，喜钻入疏松土中。主要目为吸取养份、有机物、钙质，调节体内水份和温、湿度，预防敌害或产卵。它食性广而杂，刚孵出的幼螺多食腐，成螺食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实，如各种蔬菜、树叶、瓜果等。人工饲养可投喂各种绿色植物，春天以白菜、青菜、莴苣，夏天以甘蔗、向日葵叶、各种瓜果皮渣等，秋天以菜叶、薯片等，拒食有刺激性味道的葱、韭、蒜。寿命5-6年。
白玉蜗牛雌雄分辨：
雌雄同体生殖孔开口在颈部右大触角后方。
白玉蜗牛繁殖方式：
异体受精，多在夜间或黎明时交配。从出壳到性成熟一般需6个月时间，交配受精后15-20天即可产卵，4-6月、9-11月为产卵的季节，全年可产卵6-7次，把卵产在洞穴内，8-15天卵即可孵化。人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。卵粒绿豆大小，外包一层白色发亮的膜，每次产卵约150粒。