前几天，西安市儿童医院急诊抢救室同时来了4名疑似食物中毒的患儿，经过医生询问得知，原来这四名患儿是堂兄妹，因为天气太热了，所以拿出了昨晚剩在冰箱里半个西瓜食用，没想到刚吃完，四名患儿先后出现了上吐下泻、不省人事的症状，家长吓得赶忙送到医院抢救，幸亏送医及时，四名患儿目前已经病情被控制住，暂无生命危险。西瓜是天气炎热经常食用的食物，为什么半边西瓜就把四名儿童全部毒倒了呢？原来这一切都是因为西瓜隔夜食用惹的祸。
西瓜为什么不能隔夜食用
为什么西瓜不可以隔夜食用呢？其实这和我们生活的环境有着密切的关系，我们的生活之中，有着许多肉眼无法发觉的病菌，这些细菌会给我们的身体带来巨大的危害，它们很容易的就会附着在西瓜之上，随着西瓜进入到我们的身体之中，危害到我们的身体健康。
此外，西瓜隔夜还会自内部滋生出大量的病菌，因为西瓜属于，易腐易烂的食物，我们再将它们放置在那里之时，就会导致它自己滋生出大量的细菌，而我们在在食用这样的西瓜之时，就会将细菌摄入到身体危害着我们的身体健康，甚至有些病菌有着极强的致命性，会直接导致人出现急性疾病，导致死亡的出现。
此外，西瓜长时间的放置，也会导致西瓜本身出现变质，这样的变质会导致食用西瓜的人出现腹泻，这样的情况，甚至会出现腹泻脱水这样危险的情况出现，而且这样的变质是我们无法分辨出来的，所以我们在生活中需要远离隔夜西瓜，这样才可以保护好身体的健康。
还有一点隔夜的西瓜一般都是放在冰箱之中的，吃这样的西瓜很容易的就会导致人患上肠胃疾病，肠胃疾病难以治愈，甚至会慢慢发展成癌症这种可怕的疾病，而这些都是因为隔夜西瓜所造成的，所以我们在生活之中一定不要食用隔夜西瓜，以防止我们的身体健康受到伤害！
《本草纲目》中说西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”，白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方，说吃西瓜就能达到这一方剂的作用，足见医家对它的重视程度了。西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿，所以夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征，可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
其中，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象;其次，还含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。西瓜中的氨基酸，虽有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助减少次数、增多尿量，身体的毒素能够顺利被排出，带走多余的热量，达到清暑益气的作用，新陈代谢自然就会好;另外，西瓜对喝酒所引起的晕眩疲劳感，它的消解效果也是相当显著的。
此外，西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。
人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。然而，食用西瓜也是有其不可忽视的禁忌。
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
3、不要吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔溃疡者不要吃
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6、糖尿病人吃西瓜需适量
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
不能隔夜食用的食物还有哪些
其实在生活之中不能隔夜食用的西瓜还有许多，这些食物在隔夜之后，就会滋生出大量的对我们身体有害的物质，下面我们就来看看是什么样的食物和西瓜一样不可以隔夜食用吧！
一、肉类食物
肉类食物也是不可以隔夜食用的，隔夜食用肉类食物，很容易的就会滋生出大量的危害身体的致病物质，因为肉类即使十分的新鲜，在隔夜之后也会导致出现细微的腐烂的现象，我们在食用这些隔夜的肉类之时，就像是食用腐烂的尸体一样，我们可以想像一下尸体之中有多少的病菌，就可以知道隔夜的肉类有着多大的危害了！
二、海鲜河鲜
这两种食物都是不可以隔夜吃的，因为隔夜之后它们会产生许多的蛋白质降解物，危害到我们的身体健康，导致我们的肝肾功能出现损伤，危害到我们的身体健康！
三、卤味食物
卤味食物在生活之中，往往都是密封着的，我们在生活之中将它们的密封给破坏之后，就会导致它们接触到空气之中的细菌，滋生出大量的有毒有害物质，即使我们将它们放在冰箱之中，也无法完全的杜绝细菌的滋生，所以我们在生活之中，对待这些卤味时就需要即开即食，不给它们滋生细菌的机会！
四、绿叶类蔬菜
许多的绿叶类蔬菜之中都含有大量的硝酸盐，而这些绿叶类蔬菜在隔夜之后，其中的硝酸盐还会分解成为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种很强的致癌物质，我们常食用这样的蔬菜就等于是将癌症招向自己，所以我们一定不要食用隔夜的绿叶类蔬菜！因为这些蔬菜只会导致我向着死亡一步一步的迈进！
结语：勤俭节约是我们自古流传下来的美好品德，我们总会将前一天吃剩的食物保存好后再拿出来食用，但是这样做却对我们的健康造成极大的伤害，甚至出现了这四名患儿集体食物中毒的现象，所以说，天气炎热的时候，这几种食物再好吃也不要隔夜食用。