牛奶喝多了一般不影响贫血，引起贫血的是因为铁元素得不到一定量的摄取，因为家长总是用牛奶代替主食，和忽略了其他辅食的添加，造成宝宝缺铁，前期体现不出来是因为孩子从母体出来携带了一定量的铁元素，然而这些铁元素消耗殆尽的时候，我们就要设法给宝宝补铁了。
新生儿出生时从母体带来了一定的铁，这是人体生成血细胞的必需元素，但到4-6月后，宝宝从母体获得的铁基本用完，就需要从食物中补充铁质。铁在一些蔬菜及动物内脏中的含量较高，如果不注意补充这些食物而单单吃牛奶，就会造成宝宝缺铁性贫血。
造成这种贫血跟牛奶有一定的间接关系，表现为：
1、牛奶中含铁很少，吸收也比较差。
一般来说，1000毫升市售牛奶中仅含有0.5-2.0毫克铁，而1岁的孩子每天需要从食物中摄取6毫克铁。牛奶不仅含铁量少，且铁的吸收率很低。牛奶中含铁量只有母乳的33%。母乳中铁的吸收率可达50%，而牛奶中铁的吸收率仅为10%。
2、维生素C能提高铁的吸收利用率，但它在牛奶中含量很少。
3、牛奶及一些婴儿配方奶粉中的钙、磷、钾含量较高，而这些矿物质都可能直接或间接影响铁的吸收。
4、铜是人体中多种酶的组成成分，而某些氧化酶能促进肠道对铁的吸收率。牛奶中的铜含量极低，很难满足婴儿的生理需要。这也是造成“牛奶贫血症”的原因之一。
以上基本都是因为将牛奶当做主食而无法摄取到其他营养元素导致的营养不良引起的贫血症状，但是，还有另外一种牛奶造成的贫血，是因为牛奶中含有多种抗原蛋白成分，由于小儿的肠胃功能还不够全面，对于这种元素无法消化分解，之后这种异性蛋白大量进入血液产生抗体，造成贫血，抗原与抗原结合，引起过敏反应。