1、粉条是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,所以是碱性。
2、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性,一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物有蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做的西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子,柴鱼等等。