奶油打不起来怎么补救

夏天到了，有很多的人想要做奶油，打奶油要使用冷藏12小时以上的淡奶油，在天气炎热时，打奶油还需要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方，那么有些人在夏天的时候奶油打不起来怎么办呢?下面下班给大家介绍关于打奶油的方法。

1.由于夏季温度高，建议将奶油放入冰箱(不要粘在冰箱内壁上)超过24小时，然后再搅打，奶油在低温状态下搅打。最好准备一个探针温度计来测量冷冻奶油的温度，当冷冻奶油的温度达到4到8度时，奶油就可以开始搅拌了。

2.搅打奶油之前，把需要的打蛋器和打蛋器的头部放入冰箱冷冻一会儿，然后准备一些冰袋，把打蛋器放在冰袋上，然后搅打奶油。装奶油的容器可以根据剂量进行调整，可以是蛋盆或更深的容器，最好不要盖住半个鸡蛋头。

3.在打蛋器中开始低速搅拌(分三次加入细砂糖，细砂糖的量是淡奶油的10%)。将搅拌调至高速，直到奶油逐渐变稠，直到出现线条。

4.当奶油以一种柔软的状态挂在打蛋头上，并且这种状态类似于浓酸奶时，这种状态可以用作木司型甜点。此时，奶油的分配比例约为5%

5.再次跳动。当容器中的奶油有线条，打蛋器的尾端有尖角，但它会塌陷，奶油将在6-7%

6.当奶油站在搅蛋头末端的尖角上而没有滑落时，它甚至在这个时候就完成了。此时，乳霜处于8-10点的状态，可用于抹灰、装饰和填充。当送电到这种状态时，必须注意调节打蛋器的速度，时刻观察奶油状态。

7.当奶油成功打出时，由于夏季温度高，此时可加入适量的硫属化物溶液，搅拌均匀并冷藏

8.如果一些小伙伴没有被控制住，当他们被解雇时，他们就有点太多了，而且奶油有粗糙的颗粒。此时不要太担心，你可以加入新鲜的奶油，并以低速将其打至良好状态。然而，没有办法保存发送到豆腐渣状态的淡奶油(水和油的分离)，所以在打送奶油时必须始终注意奶油的状态，从而避免水和油的分离状态。

以上就是关于夏天奶油打不起来怎么办的相关内容了，小编建议奶油盒的开口越小越好。使用一次后，擦去开口处的奶油，折叠盒子的边缘，用锡纸完全包住开口，然后放入冰箱冷藏。但是，应该在一周内使用，否则面霜会变质。