糯米蒸糕怎么做
2022-05-21
来源：赴品旅游
1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克
2、辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克
3、红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。
4、将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。
5、浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡，不会吸太多的水，所以水不能放太多。
6、蒸好的杂粮里加入白糖，用勺子拌匀。
7、粽叶用清水洗干净，沥干水后用刷子刷上油，防止粘连。
8、将玉米面团分成相同大小的剂子，取一个小剂子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中间厚四周薄的圆形面片，将一团杂粮馅放在面片中。
9、将边缘收起来，捏紧。
10、再放在手心，将表面搓至光滑，再轻轻搓长纺锤形。
11、所有的胚子放在刷了油的粽叶上，一个个都做好。
12、多功能锅里倒入少许水。
13、将蒸篮放在锅中，水不用太多，蒸篮里不能有水。
14、将做好的玉米红豆糕摆放在蒸篮里，稍微留出点空隙，以免蒸熟后变形。
15、盖上盖子，锁牢后选择手动键。
16、再选择大火烹饪键，多功能锅开始工作。
17、大火蒸10分钟，按键结束，多功能锅瞬间排气，打开锅盖即可。
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