家常萝卜丝饼的做法
2022-05-23
来源：赴品旅游
白萝卜是很常见的一种蔬菜，白萝卜的做法也很多样，最简单的清炒白萝卜丝，还可以炒肉或者是炖汤，白萝卜是一种营养很丰富的蔬菜，具有促进消化，降血脂和预防冠心病的作用，所以要多吃，今天给大家介绍家常萝卜丝饼的做法。
到底萝卜丝饼怎么做好吃呢？萝卜丝饼是很受欢迎的家常菜肴，也是特色小吃，喜欢的小伙伴学起来吧！
家常萝卜丝饼的做法
用料
白萝卜半个，面粉，鸡蛋，虾仁（可选）；
配料：
葱花，盐，白胡椒粉，生姜末，油；
萝卜丝饼的做法：
1、萝卜切成细丝，放一勺盐，抓出水分，然后沥干水分备用；
2、将细长的萝卜丝切短一些，更加方便搅拌；
3、鲜虾仁或水发海米可以加一些进去，没有也可以不加；
4、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花和盐等调味料放进去，搅匀；
5、慢慢加面粉，搅拌成糊糊状，面糊不需要太干，也不要太稀；
6、电饼铛上下双面开火预热，刷一层薄油；
7、烧热之后，夹一坨面糊放上去上去，依次放满，不需要摊平；
8、盖上盖子煎烙，翻个面，继续烙制，直到两面金黄熟透为止；
9、起锅捞饼。
小窍门：
1、在给萝卜调味的时候，腌制过的白萝卜丝不要加太多的盐，否则会咸；
2、加面粉的时候，不需要另外加水进去了，因为面糊需要一些粘合的感觉；
3、如果是用电饼铛做的话，不需要另外摊平，如果是平底锅，需要压平；
4、煎饼的时候，如果担心表皮太焦糊，可中途关火，让余温焖焗一下，再开火烙制到全熟；
5、萝卜的比例多一点会更好吃。
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