海洋蛋糕上的的海摊是用什么做的
2022-10-09
来源：赴品旅游
海洋蛋糕上的的海滩可以用鱼胶粉、蓝色鸡尾酒、白巧克力、饼干碎制作而成。
原料：戚风蛋糕、牛奶、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、糖、蛋黄、蓝色鸡尾酒、白巧克力、饼干碎等适量。
工具：蛋糕模具、筛网、贝壳模具、勺子等。
具体制作步骤如下：
1、淡奶油打发备用；
2、将适量牛奶和鱼胶粉混合，隔水加热至透明状后加入适量酸奶和糖混合，搅拌均匀待用；
3、取适量蛋黄加入糖后隔水加热，搅拌均匀备用；
4、将奶油奶酪隔水加热后打发润滑；
5、把酸奶和蛋黄混合均匀，加入淡奶油，搅拌均匀，蛋糕液制作完成；
6、将戚风蛋糕放入蛋糕模具底部，用筛网将蛋糕液过滤后均匀倒在戚风蛋糕上后放入冰箱冷藏；
7、在盆中加入适量蓝色鸡尾酒和鱼胶粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏做成酒冻；
8、将适量白巧克力隔水融化，放入贝壳模具，放入冰箱冷藏；
9、将酒冻用勺子挖开放在蛋糕上后撒上适量贝壳巧克力和饼干碎即可。
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