肠粉做法与配方
2022-10-03
来源：赴品旅游
原料：
水磨大米粉适量、玉米淀粉适量、花生油适量、精盐适量、清水适量 、沸水适量、生粉适量。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊；
3、冷却>
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊；
3、冷却后与大米粉浆混合加入精盐、花生油调拌均匀；
4、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2、5毫米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
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