叶连平一个人要带四个班级的英语课，周六周日给学生的辅导课被排得满满的。“周六上午六年级，下午，四年级。礼拜天上午初中二年级，下午三年级。一共四个班，每节课大概2个半小时”叶连平一边吃着午饭一边说。
在农村，很多学生小学毕业了还认不清26个英文字母，很多学生连p和q都分不清，m和n都分不清。为了让更多学生跟上学习的节奏，叶连平经常从上午七点半上课，有时候要十一点多才能下课。多年来，叶连平习惯了在教室的一角吃午饭，因为往往上午的课程没有结束，下午的学生又来了。
“纸上得来终觉浅”为了弥补课堂教育的不足，为了能让学生更直观更主动的去学习，这些年来，叶连平一直坚持春秋两季自掏腰包带着学生组织夏令营活动。
“会去很多地方，像渡江战役的西梁山陵园，南京雨花台，南京江东门日军大屠杀纪念馆。这三个地方多年来雷打不动，必须要带学生去。”
有次在南京日军大屠杀纪念馆，有个学生在日军大屠杀纪念馆看着看着就哭了，指着一块骸骨哭着对叶老说“老师，您看，那是一个孩子啊。”学生的反应对叶连平触动很深，也更坚信了他每年带学生出来学习的信心，让学生走出课堂，直观感同身受得接受教育。
考虑到安全问题，每一次带孩子出去，叶连平都会做足准备，包括路线，防暑防晕的药，食物等等。每出去一趟，常常要花掉叶连平一个月的退休金。
“我退休金能有个3000块，不多，但我觉得钱应该用在该用的地方上，该用的钱一分都不能少，不该用的钱一分都不要浪费。”对学生的教育很舍得，但对自己却异常吝啬，叶连平至今仍穿着破旧的衬衣和带有补丁的裤子。
很多人对叶连平的做法不理解，觉得他很傻，净是瞎折腾自己，一些开设收费辅导班的人则认为叶连平的免费辅导班抢了自己的生意。为此，叶连平觉得特别委屈“有人说我这个老家伙抢了他的生意!可我没收过学生一分钱哇，学生在我这里上课，我都是免费的，怎么就成抢生意了?”
在留守儿童之家的教室里设有免费的亲情电话，经常会有学生打电话给异地的父母汇报好消息“爸爸妈妈，我英语考及格了!”
“除了留守儿童，像单亲家庭子女，父母双亡的孩子更应该成为老师工作的重点，更应该受到关爱。我们不要单提留守儿童，凡是具有困难的都应该给予照顾，当老师的有这个责任，”叶连平说。
今年15岁的程雨(化名),父亲去世，一直跟随母亲生活。今年九月份，刚升初三的程雨来到了叶连平的辅导班，在得知程雨的特殊情况后，叶连平每天都让程雨来家里吃午饭，并给予生活上的照顾。“之前英语一直不及格，现在能保持在班级前十名，叶老师对我好好，虽然缺失的那份父爱无法弥补，但叶老师给了我另一份爱。”