沙参怎么挑选呢

摘要：沙参为桔梗科沙参属多年生草本植物，以根入药，有滋补、祛寒热、清肺止咳的功效。党参为桔梗科植物党参、素花党参、或川党参等的干燥根，有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效。那么，你知道沙参和党参有什么区别吗？沙参怎么挑选呢？接下来就和小编一起来看看吧。

沙参和党参有哪些区别

1、外观

沙参的外观是圆锥形或者圆柱形的，稍微有些弯曲，表面上呈现出来的是黄白色或者淡棕黄色，上面有很多深陷的横纹，下面则是纵纹，它们都比较轻，容易被折断。

党参则是长圆锥形的，根粗，有比较少的分枝，颜色是灰褐色或者灰棕色，有环状的横皱纹，而且越往下越稀疏。

2、性味

沙参是一种寒性的药物，味道有点甜，没有臭味。而党参则是平性药物，味道甜带着一点酸。

3、功效

沙参的主要效果是补阴没有补气的效果，在帮助清肺和益胃生津方面发挥的效果都很好，它分为南沙参和北沙参两种，均以养阴清肺、益胃生津为主要功效。南沙参还有益气和祛痰效果，较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群。北沙参则在清肺养胃方面发挥的效果更好，适用于肺胃阴虚有热之证。

党参的主要效果则是补气，还间有一定的补血效果，主要用于治疗脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴，血亏萎黄，一般的慢性虚弱病症都可以选择用党参治疗。

沙参怎么挑选呢

1、首先用手摸一摸看沙参是否潮湿，其次是看表面是否有发霉的迹象，最后还要注意的是观察下沙参是否有被虫咬过的痕迹。沙参以粗细均匀、肥壮、色白者为佳，一般好的沙参大小十分的均匀，而起表面有粉末状的物体，比较的坚硬，表皮还呈现出金黄色的小刺，一般刺比较多的沙参会比较嫩。当掰断沙参时声音十分清脆，而起两头可以明显看见有粉末装的物体出现的才是好的沙参。

2、北沙参在形体上与南沙参是有所差别的，根细长，表面淡黄白色，略粗糙，偶有残留外皮；不去外皮的表面黄棕色，有不规则纵沟及裂隙，并有黄棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细，有残留茎基。质坚脆，易折断，断面皮部浅黄白色，形成层环深褐色，木部黄色，放射状。气微香，味微甜。

3、南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙，无臭，味微甘，以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。