沙参食用注意事项有哪些

摘要：沙参是什么？沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，多生于低山草丛中和岩石缝内，也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内。沙参有哪些功效与作用呢？沙参有滋补、祛寒热、清肺止咳的功效。那么， 沙参食用注意事项有哪些?接下来就和小编一起来了解一下吧。

沙参是什么

沙参是生活中常见的中药材，为滋阴类中药，别名南沙参、泡参、泡沙参，是桔梗科沙参属多年生草本植物，主要产于安徽、江苏、浙江、贵州等地。沙参的根一般呈圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲。它的表面是黄白色或淡棕贡色的，比较粗糙，还会带有一些不规则扭曲的皱纹。在皱纹的上部有细密横纹，凹陷处常有残留棕褐色栓皮。

沙参味甘、微寒，入肺经。既能养肺阴、清肺热，又能祛痰止咳，因此多用于肺阴虚的燥热咳嗽、痰黏难咳的治疗。同时沙参入胃经，既能养胃阴、生津液，又能益气，因此多用于热病后气津不足或脾胃虚弱之口干咽燥、食少不饥的治疗。

沙参有哪些功效与作用

1、止咳化痰

沙参能止咳化痰，沙参具有养肺阴、清肺热、润肺燥、祛痰止咳的功效，可与麦冬、知母、川贝母等养阴润肺止咳药同用。因它含有的谷甾醇和棕榈醇等物质，所以沙参对咳嗽气喘与痰多等不良症都有很好的治疗功效。

2、提高身体免疫力

沙参可以提高人体细胞活性，也能增强它们的机体细胞免疫功能，能让人体内的免疫系统平衡能力增强，而且沙参还能加快淋巴细胞再生，从而也就起到了提高人体免疫力的重要作用。

3、沙参能养胃

常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症状。沙参既能养阴生津，又能益气，常与石斛、麦冬、山药等配伍，以养阴生津、益气健脾。常与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

4、沙参能通乳

沙参能养阴生津，对女性产后无奶也有很好的缓解作用，它通乳功效十分明显，需要时可以把沙参与猪瘦肉一起加水炖食，炖好以后吃肉喝汤就可以。另外沙参还能清热去火，它对虚火牙痛也有很好的治疗作用，治疗时可以把沙参煎汤，再用药汤煮鸡蛋，然后吃鸡蛋喝汤就可以。

沙参食用注意事项有哪些

1、禁忌人群

沙参性微寒，只适宜肺胃阴伤而有热者，沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。对于患有风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒的患者是不可以服用的。

2、适宜人群

参适宜阴虚久咳、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴、胃阴不足、胃部隐痛者，还适宜患有慢性支气管炎、百日咳、肺结核者。

3、孕妇慎食

沙参虽然是滋补的药材，但是沙参性微寒，不利于安胎，对于孕妇来说也是不适合食用的，所以平时一定要注意，不要认为滋补类的都会对身体好，一定要注意饮食。

4、沙参的用量

沙参一般用在熬汤或是中药药膳中，1次用量约2-4钱即可。