白菜粉丝肉包子的家常做法
2023-09-23
来源：赴品旅游
原料：面粉、粉条、猪肉馅、白菜、蚝油、老抽、生抽、香油、盐、姜末、葱末、十三香、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、面粉，放酵母、白糖、温水合成光滑的面团。
第2步、白菜洗净。
第3步、粉条冷水下锅，烧开煮5分钟，用剪子剪一点，也可以切碎，放13香、蚝油、生抽、老抽、葱姜拌匀、腌制20分钟。
第4步、猪肉切碎，放蚝油、生抽、姜末拌匀腌制20分钟。
第5步、白菜切好。
第6步、所有食材放在一起，放入香油、盐。
第7步、拌匀备用。
第8步、醒发好的面团。
第9步、揉面排气。
第10步、分成均匀的剂子。
第11步、按扁，擀成包子皮。
第12步、开始包包子。
第13步、全部包好，二次醒发。
第14步、醒发好的包子。
第15步、冷水上锅，大火烧开蒸15分钟，关火焖5分钟。
第16步、出锅。
白菜粉丝肉包子的家常做法
主料：白菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g辅料：料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量步骤：
1、面粉中加入适量的酵母，适量的水，和成面团放到温暖处发酵2、肉末中放入料酒，盐，糖，味精，老抽，适量的水搅打上劲3、白菜洗净剁细后挤干水分备用4、粉条用热水泡软，剁碎5、肉馅中放入剁细的白菜6、放入剁碎的粉条，搅拌均匀备用7、发酵好的面团8、放到案板上揉匀，下称大小均匀的剂子9、把剂子擀成皮10、放入馅11、包成包子12、全部包好后，饧20分钟13、放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖3分钟14、蒸好的包子。
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