食道癌也是常见的恶性肿瘤，而且发病率也是越来越高，虽说和遗传也有一定的关系，但这主要和饮食习惯是分不开的。下面，下面小编给大家介绍：食道癌中晚期症状有哪些？ 容易引发食道癌的食物有哪些？
食道癌中晚期症状有哪些？厌食和体重减轻。因梗阻进食减少，营养情况日趋低下，消瘦、脱水常相继出现，病人在短期内体重明显减轻或出现厌食症状常提示肿瘤有广泛转移。出血。肿瘤浸润大血管可造成出血如呕血或黑便。吞咽困难。是食道癌的典型症状。在开始时常是间歇性的，可以由于食物堵塞或局部炎症水肿而加重，也可以因肿瘤坏死脱落或炎症的水肿消退而减轻。疼痛。胸骨后或背部肩胛区持续性钝痛，下胸段或贲门部肿瘤引起的可以出现上腹部疼痛。
容易引发食道癌的食物有哪些？
1、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。像人们爱吃的臭豆腐也是属于这个范畴。
2、过烫饮食
很多人喜欢吃火锅，尤其是刚出锅的。在享受美食的同时，也要耐心的等待它可以下嘴了才吃。刚出锅的食物，除了烫嘴之外，还可能会破坏我们的食道。研究表面，食管癌高发区的居民喜食热烫饮食。因此，尽量不要狼吞虎咽吃刚出锅的食物，小心烫、小心伤！
3、辛辣食品
因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。
4、腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
所以上述这些食物，不管是以患病还是没患病，都应该注意少吃或不吃。