虽然手术治疗是大家治胃癌的方法之中最常使用的，但是，大家可能还不清楚，手术治疗，无论术前术后都有很多东西要注意。下面就由笔者为大家介绍，胃癌术前饮食要注意什么？术后呢？？
胃癌术前饮食，大家要注意在手术前1-2 天应改为流质饮食，手术前一天晚上开始禁食。手术前4 小时开始禁水。在3-5 天前须禁食长纤维食物，长纤维食物会使消化道充实，而不利于手术时清洁肠道，故手术前忌食芹菜、韭菜、蒜苗、香菜、香椿、大臼菜、菠萝等。
易致胀气食物对手术有很大的影响，甚至会造成手术的失败，故术前也应禁食，像土豆、红薯、黄豆、蚕豆、青豆、豆角、四季豆、豌豆、豆制品、牛奶、养麦面等。补充足够的维生素也十分重要，维生素C可降低毛细血管通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。维生素K主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。
而术后的饮食大家也一定要注意，在胃癌切除术后的一段时间通常应禁食禁饮，24-48小时后一般状况良好，肠蠕动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可给少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹胀。
第四日可仍用流食，但在流食的基础上加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软的食物。若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食。待症状消失之后，病情好转，再开始进食。