罗氏虾冷水蒸还是开水蒸
2023-09-11
来源：赴品旅游
冷水。
有的人会认为用开水蒸虾会熟得快，但其实这样的想法是错误的，因为如果用开水蒸的话，刚放入的时候开水可能会破坏虾肉的结构，进而让虾肉变硬变柴，并且开水蒸如果时间不够会使得外面熟了，而里面没蒸熟的情况出现。
而用冷水蒸的时候，虾肉会跟着水温慢慢加热，进而保证虾肉能被完全蒸熟，同时又不会蒸得特别老。
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冷水。
有的人会认为用开水蒸虾会熟得快，但其实这样的想法是错误的，因为如果用开水蒸的话，刚放入的时候开水可能会破坏虾肉的结构，进而让虾肉变硬变柴，并且开水蒸如果时间不够会使得外面熟了，而里面没蒸熟的情况出现。
而用冷水蒸的时候，虾肉会跟着水温慢慢加热，进而保证虾肉能被完全蒸熟，同时又不会蒸得特别老。