干锅做法王刚
2023-09-11
来源：赴品旅游
用料
虾 一斤，鱿鱼脚 一斤，豆腐 2～3块，豆芽500克，土豆 1～2个，莲藕 一节，玉米 一根，洋葱 半个，干辣椒 6～8个，花椒 2调羹，生抽 一汤勺，糖 2调羹，小葱 2～4根，盐 适量，大蒜 6～8瓣，香菜 3～5颗，姜片 5片，料酒 2勺，青椒 2个，红椒 1个，韩式辣椒酱 3调羹，蚝油 2调羹
步骤
1、把鱿鱼脚洗干净，锅里放水放姜片放料酒烫熟捞出过凉水沥干备用
2、土豆，莲藕，玉米均切片，豆芽，菜类全部水开烫2分钟捞起沥水备用
3、蒜剁碎，青椒红椒斜切成段，小葱香菜切段，洋葱半个切块
4、热油，依次下蒜，干辣椒，花椒，洋葱，青椒，红椒，爆炒出香味
5、放入洗干净的虾，炒得差不多熟放鱿鱼脚，翻炒一下后把烫熟的菜全部放入锅里
6、酱油，蚝油，韩式辣椒酱，糖，盐。翻拌均匀，炒个3，4分钟后
7、扒开锅中间的位置，放入豆腐，用旁边的菜盖住豆腐，放入香菜和小葱，然后盖锅盖焖煮1～2分钟后，再稍微翻炒一下就可以出锅了。
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