人在不经意间养成的坏习惯对身体健康有很大危害，例如不吃早餐伤大脑。不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。那么匆忙的上班族怎么吃早餐好，有没有上班族快手早餐食谱呢？
营养早餐
最合理的早餐如何设计？碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等。碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源。蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、火腿、肉类等。如果早餐没有蛋白质，那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽。维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等，是对早餐质量的提升，有利于营养平衡。
1、什锦彩椒蛋煲
面包2片、牛奶1袋。先做鸡蛋三明治，首先取两片面包，用工具在面包上抠出一个圆形。先将一片处理过的面包放入平底锅，将火调成最小火，即只有面包镂空处受热，往镂空处倒入少许油，稍微加热后打入鸡蛋一枚。等鸡蛋稍稍凝固后加入芝士一片，作用是粘合两片面包的，再把另外一片面包盖上去。待芝士融化后将已切片的火腿盖在芝士上，并淋一点番茄酱（根据自己口味加入果酱，沙拉酱，甜面酱都可以的）。最后将抠下来的圆形面包盖上去，并将三明治翻面，继续小火烤1分钟就大功告成。在烤面包的过程中，可以将香蕉切成片，加入榨汁机。之后加入1袋牛奶，1勺熟黑芝麻粉，搅拌30秒。美味的黑芝麻香蕉奶昔就做好了。
2、南瓜火腿疙瘩汤
南瓜、火腿肠、大葱、面粉、鸡蛋、油菜、盐、清水、鸡精、香油。鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香。加入南瓜丁，煸炒。加入火腿肠丁，煸炒。煸炒片刻。加入清水。将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种！将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出。随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连。最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右。放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可。