没有不同。
鱼胶和花胶是同一种东西，两者没有区别，只是名字不同而已。鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶当中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等多种营养成分，食用之后能起到美容养颜、补肾固精、提高免疫力等多种作用，营养价值非常高。
花胶吃了会胖吗不会。
适量吃一点花胶是不会导致长胖的，虽然花胶营养成分非常的丰富，但是花胶当中的脂肪含量非常的低，其主要成分主要为黏性胶体高蛋白和多糖物质，且花胶当中蛋白质含量高达84%左右，而脂肪含量仅0.2%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物，所以处在减肥期间的人也是可以放心食用的。
花胶不适合什么人吃蛋白质过敏人群花胶当中富含大量的蛋白质，所以像那种对蛋白质过敏的人是不适合吃花胶的，不然食用之后很容易诱发过敏症状，导致机体出现肠胃不适、皮肤红肿瘙痒等过敏症状。
感冒发热人群花胶当中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，像那种处在感冒发烧生病期间的人是不适合食用的，因为生病时人体各项机能都不是很好，这时候吃花胶对增加身体的负担。另外摄入过多蛋白质还会加重体内的热气，这样会影响身体恢复。
花胶能炒着吃吗可以。
花胶是可以炒着吃的，但注意在炒花胶之前要将花胶浸泡开来，这样花胶才能更快的被炒熟，花胶炒着吃也十分的有营养，并且吃法更加的多样。另外在炒花胶的时候还可以加入适量的辣椒以及姜等配料，这样能帮助去除花胶的腥味。