15个实用的食物保鲜方法
豆 腐
有“植物肉”美誉的豆腐，是人们去菜市场的必买清单之一，但豆腐蛋白质含量很高，其水分含量也很大，有时买来当天不下锅第二天就变质了。
正确的保鲜方法：
①将豆腐清洗干净；
②浸泡在烧开后冷却的盐水中。这样可以使豆腐的保鲜期延长到3天左右，当天买来的豆腐，不用急匆匆下锅了~
土 豆
土豆不仅营养丰富，含有多种人体所需氨基酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又美味。但土豆很容易“长芽”，一旦长芽不宜食用。
正确的保鲜方法：
①只需要在土豆旁边放上苹果，装进袋子里或者纸箱里面，苹果释放出的乙烯气体，可以抑制土豆发芽，而且土豆也不会萎缩和变蔫；
②另外，平时土豆买来后，用不着放在冰箱里，只要放在干爽通风的地方便可以了，这样保鲜多能达一个月之久；
③也可以把土豆用报纸包裹起来，放在通风干燥处，能使土豆保存更久哦。
西 兰 花
西兰花营养价值很高，可买来后没过多久就开始发黄了，如果直接塞冰箱里，并不能达到很好的保鲜效果。
正确的保鲜方法：
①将西兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡；
②然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分；
③再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜三天左右。
番 茄
很多人买来番茄后，都是直接连着袋子就放进冰箱里，这样不仅不能达到很好的保鲜作用，反而会使番茄更加容易变坏和烂掉。
正确的保鲜方法：
将买来的番茄放在室温下保存，尽量平铺摆放，同时要远离阳光照射。
洋 葱
买洋葱时，要尽量挑选晚冬季节的洋葱，这样能使洋葱更加持久的保持新鲜。
正确的保鲜方法：
①用剪刀把洋葱干枯的部位和洋葱根部都剪掉；
②准备一双干净的丝袜，将洋葱套在里面封口，存放在干爽通风的地方，这样洋葱的保鲜期最高可达8个月之久。
香 菇
有着“山珍”之称的香菇，富含多种维生素和高蛋白，是一种很好的营养保健食品，但香菇很容易变坏。
正确的保鲜方法：
①平时买香菇时，尽量挑选哪些水分比较少的香菇；
②将香菇放入纸袋中存放，这样能延长它的保鲜期。
蒜
蒜几乎是厨房中必不可少的调味品，它还有很好的杀菌效果，但有时蒜买多了一时吃不完，存放久了也很容易长芽或变坏。
正确的保鲜方法：
①将蒜剥好后放入玻璃瓶里面，在表面撒上一层盐，这样可以使大蒜保存更久不变质；
②还可使用油浸泡法，将蒜剥好后放入玻璃瓶罐中，在里面倒满植物油便可以了。
姜
正确的保鲜方法：
①把姜放入冰箱里面保存是最常见的方法，这样生姜比较容易去皮；
②如果不放入冰箱的话，可以先把姜表面擦干净，包在纸巾里面，再放入保鲜袋里面，这样同样可以使生姜保鲜很久。
③还有一种方法，用保鲜膜将生姜包好后，放入玻璃瓶里面存储，这样可以使姜保持新鲜。
芹 菜
芹菜是高纤维食物且富含多种营养元素，但芹菜基本上是成捆成捆的出售，如果芹菜一时吃不完，剩下的很容易脱水变老变蔫从而影响口感。
正确的保鲜方法：
将芹菜擦干后用锡纸包裹后，再放入冰箱，这样放置最长可达一个月，其口感依然爽脆。
生 菜 / 青 菜
青菜类不注意保鲜的话，其叶片很容易干枯发黄。
正确的保鲜方法：
①将生菜的根部用到切除，再放入保鲜袋里放进冰箱，这样便能延长其保鲜期。
②将生菜放入碗内，在上面垫上一张厨房用纸，最后用保鲜膜覆盖住放入冰箱，这样可以使生菜保鲜一星期不变坏，而且依然爽口鲜脆。
鸡 蛋
鸡蛋是去菜市场的必买清单之一，有的人几乎每天都要吃，但在温度稍高和潮湿的南方，鸡蛋一般二十几天就可能会变质。
正确的保鲜方法：
准备一个软刷或者是厨房用纸，在鸡蛋外层均匀的涂抹适量的植物油，这样便可以防止鸡蛋里的水分蒸发，阻止细菌进入从而延长其保质期。
梨
梨鲜脆多汁、味美甘甜，还具有清热润肺和生津止渴的功效，但有时候梨买多了一时吃不完，便很容易坏掉。
正确的保鲜方法：
①用软纸将其包好后，放入纸盒子里面，在冰箱冷藏一星期左右；
②最后取出放入塑料袋敞开口，在冬季零摄氏度一般可以存放两个月之久。
葡 萄
葡萄酸甜可口、味美多汁，非常受人们喜爱，但葡萄非常容易烂掉。
正确的保鲜方法：
①葡萄买回后最好把塑料袋去掉，再放入冰箱里面保鲜；
②如果不想放进冰箱里，可以将葡萄浸泡在苏打水中3分钟左右，然后拿出来自然晾干，这样可使其保鲜10-15天左右。
香 蕉
香蕉几乎是人们最常吃的水果之一，它营养美味又十分便宜，但它也特别容易变质和发黑。
正确的保鲜方法：
①可以用保鲜膜将香蕉柄包裹住，这样便可以延长其保鲜期；
②或者将香蕉分离开来，这样它释放的乙烯浓度会大大降低，然后在各自的香蕉柄上同样用保鲜膜包裹住，比一起存放更不容易腐烂和变黑。
草 莓
草莓也是一种很容易坏的水果，尤其是不小心磕碰之后会更不容易保存。
正确的保鲜方法：
用白醋和水按1:1兑好，再将草莓放入浸泡15分钟，捞出来沥干之后放入冰箱储存，但是吃之前要记得清洗一下。