一、土豆汁的功效与作用有哪些
土豆汁在很多养生的方子里都能见到其踪影，几乎也是一夜之间，土豆汁成了养生、美容的最佳饮品。那么土豆汁究竟有什么神奇的功效呢？下面我们就来了解一下土豆汁的功效与作用吧！
从中医的角度上看，土豆性凉、无毒、味甘。归胃，大肠经。因此，土豆汁具有养胃和中、健脾补气、清热解毒、利湿消炎、宽肠通便、降脂降糖、美容瘦身、抗衰老、防癌抗癌的功效。对于消化不良、食欲不振、气虚体弱、大便干结、高血压、高血脂这些症状均有治疗的作用哦！
1、生土豆汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。
3、喝生土豆汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
4、喝生土豆汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
5、喝生土豆汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。
二、生土豆汁怎么挑选材料呢
众所周知，发芽的土豆不能吃。若是不小心选中了发芽的土豆，这养生的生土豆汁便成了致命毒药。除此之外，挑选土豆时，还需要注意哪些方面？下面一起来了解下吧。
1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。
注意
土豆发芽处要切除，以免中毒。
新鲜果汁宜清晨空腹饮用。
榨好汁之后最好沉淀3-5分钟，喝的时候把底下的淀粉过滤掉，以免引起腹胀。
重症患者，每天下午五时空腹时再饮一次。
重症患者喝完土豆生汁可能会出现恶心、反胃等，这是正常现象，不要因此停止喝。
饮用后约一小时才可以进食早、晚餐，以免胃液被稀释，影响消化力。
必须天天饮用不间断，轻症三周见效。重症三个月见效。
三、土豆汁要怎么榨好喝
土豆汁具有和胃调中的功效，对于有肠胃疾病的人来说，可谓是一大理想食疗呢！那么土豆汁要怎么榨好喝呢？下面妈网教你DIY美味土豆汁，让土豆汁不再口感单调！
一、土豆蜜膏
取鲜土豆100克，蜂蜜适量。土豆汁
先将土豆洗净捣烂绞汁，先大火后文火煎熬浓缩，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜时，冷却装瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，适用于胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
二、鲜土豆汁
取鲜土豆适量，洗净榨汁，饭前每次服2汤匙，可常服，适用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘、皮肤湿疹。
三、姜橘土豆汁
取鲜土豆100克，生姜10克，鲜橘汁30毫升，先将土豆、生姜榨汁，再入鲜橘汁调匀，每日温服30毫升，可常食，适用于神经官能症胃痛及呕吐恶心。
四、生土豆汁的副作用
事物具有两面性。喝生土豆汁虽然拥有诸多好处，但也会带来一些羞于启齿的副作用哦。下面一起来详细了解下吧。
1、难堪的副作用：喝生土豆汁有一个难堪的副作用——放屁。具体表现为：喝上三五天生土豆汁后，便会开始情不自禁地放屁。这是背后的原因：我们食用大量的肉类食品后，肠道中就会产生大量腐烂的毒气，而生土豆汁具有强大的排毒功效，可将窜到人体各部位的毒气压回原处——乙状结肠、直肠，当直肠的毒气贮满后，就会将肛门的内外括约肌自动冲开，造成频频放屁的现象。
2、胃寒人的副作用：少数人因胃寒不能吃生冷的东西，这类人群喝完生土豆汁后一般会产生腹泻现象，这是一种排毒反应（如加5-10克生姜，便可防治腹泻，同时还能起到散寒祛湿的作用）。若腹泻得太厉害，应立即喝大量的温开水，防止脱水，一边泻一边喝温开水，一直喝到不泻为止，然后再喝点淡盐水，如此几次便正常了。