干葛的功效：
干葛又叫葛根、干葛根，干葛为豆科植物野葛的根，干葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止温的功效，干葛治疗伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾的作用，干葛食用禁忌是干葛性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用干葛。
干葛的功效与作用
名称：干葛
别名：葛根、干葛根、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛于根、黄葛根、葛条根。
性味：甘辛，平。 生根汁，大寒。
归经：入脾、胃经。
功效：升阳解肌，透疹止泻，除烦止温。
主治：治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。 生根汁，疗消渴，伤寒壮热。
1、干葛主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。《本经》
2、干葛疗伤寒中风头痛，解肌，发表，出汗，开腠理。《别录》
3、干葛杀野葛、巴豆、百药毒。《本草经集注》
4、干葛治胸膈热，心烦闷热狂，止血痢，通小肠，排脓破血，敷蛇虫啮。《日华子本草》
5、干葛治小儿热痞，以葛根（干葛）浸捣汁饮之。《开宝本草》
6、干葛除脾胃虚热而渴。《医学启原》
7、干葛发散表邪，发散小儿疮疹难出。----张元素
8、干葛散郁火。《纲目》
9、干葛治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。《药性论》
10、干葛末服之，主猘狗啮，并饮其汁良。《唐本草》
11、干葛生者破血，合疮，堕胎，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。《本草拾遗》
用法与用量：内服：煎汤，1.5——3钱；或捣汁。外用：捣敷。
宜忌：干葛性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用干葛，干葛不可多服，恐损胃气。
干葛的作用：
葛根（干葛）配伍柴胡、石膏：葛根（干葛）与柴胡均轻清升散而解表退热；石膏清解里热．三药伍用 有解肌清热之功效，用于治疗外感风寒、邪郁化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证。
葛根（干葛）配伍人参、茯苓：葛根（干葛）升脾胃清阳而止泻痢；人参大补元气；茯苓健脾渗湿．三药合用 有益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻。
葛根（干葛）配伍天花粉：葛根（干葛）生津止渴；天花粉可入肺胃清肺胃之燥热，又能养阴生津以止渴，为清热生津之良药。二者伍用 有清热生津止渴之效，用于治疗热病口渴及消渴等证。
葛根（干葛）配伍黄连、黄芩：葛根（干葛）解表清热 升脾胃之阳而生津、止泻；黄连、黄芩清热燥湿．三者配用 共奏清热解表、燥湿止泻之功效，用于治疗湿热泻痢。
葛根（干葛）配伍麻黄、桂枝：葛根（干葛）善于缓解项背肌肉痉挛，为表证兼项背强急之要药；麻黄、桂枝有发散风寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、缓急止痛之功效，多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。
1、干葛治大阳病，项背强几几，无汗恶风：葛根（干葛）四两，麻黄三两（去节），桂枝二两（去皮），生姜三两（切），甘草二两（炙），芍药二两，大枣十二枚（擘）。 上七味，以水一斗，先煮麻黄、葛根（干葛），减二升，去白沫，纳诸药，煮取三升，去渣，温服一升，覆取微似汗。 （《伤寒论》葛根（干葛）汤）
2、干葛解烦躁热渴：用葛粉四两，拌入泡过粟米一夜的水中，煮熟，加米汤同服。
3、干葛治疖子初起：用葛蔓烧灰，水调敷涂。
4、干葛治太阳病，桂枝证，医反下之，利遂不止，脉促（表未解也），喘而汗出：葛根（干葛）半斤，甘草二两（炙），黄芩三两，黄连三两。 上四味，以水八升，先煮葛根（干葛），减二升，纳诸药，煮取二升，去滓，分温再服。（《伤寒论》葛根（干葛）黄芩黄连汤）
5、干葛治伤寒温疫，风热壮热，头痛、肢体痛，疮疹已发未发：升麻、干葛（细锉）、芍药、甘草（锉，炙）各等分。同为粗末，每服四钱，水一盏半，煎至一盏，量大小与之，温服无时。（《阎氏小儿方》升麻葛根（干葛）汤）
6、干葛治金疮中风，痉欲死：捣生葛根（干葛）一斤，细切，以水一斗，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，捣末，温酒调三指撮，若口噤不开，但多服竹沥，又多服生葛根（干葛）自愈，食亦妙。（《肘后方》）
7、干葛治伤寒（初觉头痛，内热脉洪）：用葛根（干葛）四两，加水两升、豉一升，同煮成半升服。加生姜汁更好。
8、干葛治癍疹初发，壮热，点粒未透：葛根（干葛）、升麻、桔梗、前胡、防风各一钱，甘草五分。水煎服。（《全幼心鉴》）
9、干葛治热毒下血，或因吃热物发动：生葛根（干葛）二斤，捣取汁一升，并藕汁一升，相和服。
10、干葛治心热吐血不止：生葛根（干葛）汁半大升，顿服。 （《梅师集验方》）
11、干葛治服药失度，心中苦烦：饮生葛根（干葛）汁大良。无生者，干葛为末，水服五合，亦可煮服之。（《补缺肘后方》）
12、干葛治急性肠梗阻：葛根（干葛）、皂角各1斤，加水4000毫升，煎煮40分钟，去渣，置药汁锅于火炉上保持适当温度（以不致烫伤为度）。 （《补缺肘后方》）
13、干葛治鼻衄，终日不止，心神烦闷：生葛根（干葛），捣取汁，每服一小盏。（《广利方》）
14、干葛治妊娠热病心闷：葛根（干葛）汁二升，分作三服。 （《圣惠方》）
15、干葛治酒醉不醒：葛根（干葛）汁一斗二升，饮之，取醒，止。（《补缺肘后方》）
16、干葛治食诸菜中毒，发狂烦闷；吐下欲死：煮葛根（干葛）饮汁。（《千金方》）
17、干葛治卒干呕不息：捣葛根（干葛），绞取汁，服一升差。（《伤寒类要》）
干葛的食用方法：
干葛饮
组成： 黄芩5钱，朴消5钱，干葛1两。
制备方法： 上锉散。
用法用量： 每服3钱，用枇杷叶去背上白毛，净洗同煎，不拘时服。
主治： 发背作渴。
来源： 《普济方》卷二八八。
干葛防风汤1
药物组成：干葛、防风、荆芥、甘草。
方剂主治：表邪火郁，阳明身痒，如虫行皮中。
处方来源：《伤寒大白》卷二。
干葛防风汤2
组成：干葛 防风 石膏 甘草
用法：水煎服。
主治：外感齿痛，属阳明风热者。
来源：《症因脉治》卷一。
干葛汤
组成： 白干葛半两，枳壳（炒）半两，半夏（制）半两，茯苓半两，生干地黄半两，杏仁半两，黄芩1分，甘草1分。
制备方法： 上锉。
主治： 酒痔。酒痢便血。
用法用量： 每服3钱，黑豆100粒，加生姜5片，白梅1个，水煎服。
来源： 《直指》卷二十三。
山栀干葛汤
组成：干葛 山栀 豆豉 枳实 甘草各9克
用法：水煎服。
主治：酒疸，身发热，口渴。
来源：《症因脉治》卷三。
干葛散1
处方：干葛12两（如白面肥好者），甘草3两（上者，生用），齐州半夏3两（用生姜汁半盏，水1斗，同煮，切，焙干）。
制法：上为散。
功效：胃膈热，吐逆不定，诸药无效。
用法用量：每服1钱，加生姜3片，大枣2枚，青竹茹、槐子，同煎7分，去滓，日2服。小儿每服1钱。
来源：《传家秘宝》卷三
干葛散2
处方：绵黄耆4两，白茯苓4两，蕗草（既甘草）2两，干葛2两（葛汁中粉尤佳）。
制法：上为末。
用法用量：每服方寸匕，以沸汤调下。
功能主治：凉膈，止烦渴咽干。
来源：《元和纪用经》
干葛散3
处方：干葛3斤，干地黄3斤，新香豉心1升。
制法：上药晒干为散。
用法用量：每服1方寸匕，1日2次，稍稍加至3匕，食后牛乳、蜜汤、竹沥、粥饮、梅浆，任意下之。
功能主治：预防热病、急黄、贼风。
来源：《外台》卷十四引《许仁则方》
干葛石膏汤
组成：干葛 柴胡 黄芩 石膏 枳壳 广皮 甘草 木通 紫苏梗
用法：水煎服。
主治：阳明燥火，胁肋疼痛。
来源：《症因脉治》卷一。
干葛解肌汤
处方：柴胡、干葛、甘草、黄芩、芍药、羌活、白芷、桔梗。
功能主治：伤寒足阳明胃经受证，目痛鼻干，不眠，微头痛，眼眶痛，脉来微洪。
来源：《伤寒六书》卷四
解肌干葛五物饮
药物组成：葛根（切）5合，葱白（切）1升，生姜（切）1合，豉心1升（绵裹），粳米2合（研碎）。
制备方法：上药切。
用法用量：以水5升，煮取豉心，以上4味，取3升半汁，去滓，纳粳米屑，煮令米烂，带热顿啜。候尽，微覆取汗。
方剂主治：阴阳伤寒，病经1-2日，身体壮热头痛，骨肉痠楚，背脊强，口鼻干，手足微冷，小便黄赤者。
处方来源《外台》卷三引许仁则方。
干葛食用禁忌：
干葛性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用干葛，干葛不可多服，恐损胃气。