《神农本草经》里说过：长期吃淮山能延年益寿。那么，淮山有什么吃法？有什么好处 ？
下面为您介绍淮山的两种吃法：
兰花酿淮山
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。备料时间：15分钟烹调时间：15分钟原料:淮山、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.淮山去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水;蛋清打匀。3.取淮山片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花淮山上即可
什锦淮山粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。备料时间：5分钟烹调时间：5分钟原料：淮山、青红椒、罐装玉米粒。调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法：
1.淮山去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水，水开时将淮山粒和青红椒粒焯水。3.锅中放少许油，下淮山粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
淮山具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的好处。
看到这里，相信大家对淮山的一些食用方法有了进一步的了解。其实，淮山的的食用方法还有很多。