中国的四川、云南和日本的神户地区的牛肉出名。四川的牛肉因为肉质细嫩,口感鲜美而被称为“川香牛肉”。云南的牛肉则以绿色食品、低脂肪、高粉质而闻名。而日本的神户牛则以肉质细腻、脂肪均匀、口感极佳而举世闻名,也是世界上最贵的牛肉之一。