明前龙井和明后龙井是指采茶的不同时间。
明前龙井是指在清明前采摘的龙井茶,一般在3-4月间采摘。此时气温较低,空气湿度较大,茶叶含水量较高,所以茶叶颜色绿润鲜嫩,香味浓郁。
明后龙井是指在清明后采摘的龙井茶,一般在4-5月间采摘。此时气温逐渐升高,空气湿度逐渐减小,茶叶含水量减少,所以茶叶呈现黄绿色,香气柔和。
总的来说,明前龙井比明后龙井更为珍贵,口感更佳,价格也更高。而明后龙井则更为平价,适合日常饮用。