法国的AOP(Appellation d'Origine Protégée)和AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)都是指法国特定地区生产的食品或饮品品种,这些食品或饮料需要满足一系列条件和标准,才能被认定为AOP或AOC。
从定义上来讲,AOC是AOP的前身,AOP在AOC的基础上进一步加强了品质保障和地理标识保护。因此,AOP的地位更高一些,但这并不意味着AOC的品质和地理标识保护不够。
总体来说,AOP和AOC都是法国食品和饮料的高品质标志,其品质和地理标识保护都十分严格。AOP和AOC的区别在于,AOP相对于AOC在品质保障和地理标识保护方面更为严格和高一些。