高山茶最好在春季或秋季喝。春季,茶树萌发生长,新鲜嫩叶呈现出鲜明的绿色,且含有丰富的氨基酸、多酚等营养成分;而秋季,天气凉爽,茶树经历了一年的生长和积累,嫩叶品质相对较高,香气浓郁,口感清爽回甘,是品尝高山茶的好时机。