叠窖之所以那么大，一方面是因为需要摆放多个窖穴，以适应较长的酒的发酵和陈化周期。另一方面，也是因为需要保证窖穴内的空气流通和较为稳定的温度和湿度，所以需要一定的空间和厚实的墙体，以达到酒的陈化效果和质量要求。这些因素都是造成叠窖规模较大的主要原因。