分家宴的办理主体应该根据具体情况而定，可以由老人或者子女其中一方来办理，或者由双方共同商量决定。在中国传统文化中，孝道是子女对父母的一种基本道德责任，因此一般来说，子女们会更倾向于为父母办理分家宴。但在一些情况下，老人家庭中可能已经有主持大事的长辈或者其他人，他们也有可能会主动来负责办理分家宴。