一、醋的简单介绍
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 中国四大名醋分别为：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。
醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。
食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
醋由于在自然环境中可以自行生成，古***类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。
由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地醋的口味相差很大。历史较为悠久的应属始于始于五代唐长兴元年(公元936年)的保宁醋。保宁醋产于今四川阆中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特点，其随着川菜的流行，行销全球，有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。在中国北方，最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区最著名的是河南特醋。在中国南方，影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有浙江米醋健康等。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
二、醋的美容方法
1、柔嫩肌肤
先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
2、美发
每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
3、洗脸的方法
每次洗脸时，放一小盆水，加入少量(约二汤匙)的白醋，倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。
4、减轻皱纹
晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
5、嫩肤
把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不用用太多，一点点就行。你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。坚持用了1个星期，就有了效果，皮肤很细嫩，不怎么长豆豆了，豆豆疤也淡了，皮肤不出油，毛孔都缩小了！
6、驱除倦容
用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
7、抑制头屑
每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
8、祛斑褪斑
用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
三、醋的美容方法的小配方
1、鸡蛋+醋
把10个鸡蛋煮熟，然后放进500克的白醋里面浸泡，大概一周之后，鸡蛋会软化。然后剥去蛋壳，把蛋白和蛋黄研碎后倒入醋液，每天喝1匙醋蛋液就够了，经常饮用就可以淡化脸上的色斑，使皮肤白里透红。
2、白醋+核桃仁
把250克的核桃仁浸泡在500克的白醋中，然后盖上盖子密封起来。要等待十天以后才可以饮用。每天吃完饭后饮用两汤匙的量，就能提亮肤质，改善粗糙和晦暗的状况，使肌肤焕发光彩。
3、食醋+黄豆
将250克的黄豆放在500克的食醋里浸泡，然后密封起来。15天之后取出，每天在吃完早餐后吃10到15粒浸醋黄豆，就可以使皮肤柔嫩、淡化脸上的色素，而且还能降低胆固醇和改善肝功能。
4、白醋+甘油+黄芪+纯净水
把黄芪磨成粉末状。将白醋，甘油，黄芪，纯净水以2：2：1：1的比例调和。但请注意白醋的酸性较强，会刺激皮肤，因此不能太多。白醋有美白的功效，甘油和黄芪又有补水的效果，长期坚持使用的话会使皮肤光滑，白皙。
5、白醋+白术
将白术磨成粉状，然后倒入适量白醋调和，密封浸泡。一个星期后才能使用。可以用小棉签粘取一点混合液，涂在脸上长斑的位置。长期使用后，雀斑就会逐渐消除，隐退。
四、醋的美容方法的小窍门
1、除去面部皱纹小窍门
睡前洗脸后，用鸡蛋清和等量的黄瓜汁一起搅拌均匀，涂在脸上有皱纹的地方15-20分钟，然后洗掉。一周用2-3次，这样一个月后，你会感觉皮肤收紧，对消除皱纹有很好的效果。
2、皮肤粗黑小窍门
用白醋加甘油5:1的混合，常擦皮肤，使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤细腻白嫩，洁净光滑有弹性.(白醋慎用，不同肤质不同效果，皮肤敏感的易过敏。)
3、除雀斑小窍门
杏仁5钱，研成细粉，用蛋清调匀，每晚睡前涂脸部，次日用温水洗去，10到15日显效，以后不复发。
4、除面部黑色素斑小窍门
用蜂蜜汁和新鲜的西红柿汁1:5的比例混合，涂于面部10分钟，连续使用半个月，便能使黑色素分解。除此之外，我们平时在家还要注意给肌肤补充足够的水分，可以多敷一些补水面膜，还有更重要的一点就是一年四季都要注重防晒，紫外线也是形成色斑的因素。
5、除粉刺小窍门
(酒刺，青春豆，痤疮)鲜黄瓜汁加白醋等量混合，先用热水洗脸，一日三次，涂后10分钟用温水洗去，半个月可愈合。一般油性肌肤容易出现黑头、粉刺、痤疮，这种情况日常应用温水洗脸，涂清爽类，不宜油分过大。
6、除头皮屑小窍门
每次用桑树根皮4钱，水2斤，烧开洗头，一日一次，洗后勿用清水过头，连用5天，能促进头皮血液循环，有固发作用，并治头屑，头痒，可再生发。
7、牙变白小窍门
用食盐加小苏打(俗称：面起子)等量，调成牙膏状，每日刷牙一次，3-5天可除牙齿所有色斑，使牙齿洁白。
8、美白小窍门
每天睡前洗完脸后，把酸奶倒在化妆棉上，敷于面部，包括额头和下巴，这种方法不仅祛斑还可以美白;睡前先用小黄瓜切成雹状，在面部放几分钟，一个月您的面部肌肤就会变得白嫩;用冷茶包敷在眼上，五分钟后取下，然后盘腿，把手举高再向前趴下，这种姿势保持10分钟。也许这些动作对于普通的朋友来说，一开始不会做到10分钟，还需要练习一段时间才可以，但是只要坚持下去，效果真的很不错！
9、睡前护肤小窍门
(1)醋美容
醋是家家都有的日用品，同时还有一定的美容作用。如果有条件，MM最好在睡前洗个温热的醋澡，只需在洗澡水中加一点点醋，就会让你洗浴后格外舒服、身心清爽。另外，在泡澡的时候，还可以将醋与甘油以5：1混合擦拭脸部，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
(2)莫忘颈部
我们时常会有这样的感觉，人老其实是颈部先老，因此为了掩饰年龄，颈部的护理是必不可少的。颈部皮肤十分细薄而且脆弱，其皮脂腺和汗腺的分布数量只有面部的三分之一，皮脂分泌较少，持水能力自然比面部要差许多，从而容易导致干燥，容易滋生皱纹。所以每天晚上洁面的同时，不要忘记清洁颈部，还要涂抹颈霜或滋润型的颈霜、晚霜。总之，我们的颈部一定要受到和脸部一样的待遇。
(3)牛奶美容法
牛奶有催眠的神奇功效，除此之外，牛奶敷面对皮肤也是很有裨益的。每天晚上，在我们喝牛奶的时候，可以将剩下的一点牛奶抹在脸上，当睡眠面膜使用。如果还有集中美白的需求，我们还可以在牛奶中掺入珍珠粉，这样使用一段时间后，我们会发现皮肤会变得细腻、白滑很多。
(4)洗面奶+香皂+按摩
晚间护肤的第一要义必然是清洁。入睡前必须把皮肤清洗干净，清洗时先把洗面奶涂在脸上，然后用香皂洗干净。这样的双重清洁可以保证不留灰尘和彩妆，让肌肤没有负担的睡个美容觉。香皂的选择上尽量是香料少的洗脸皂，并利用打泡网弄出泡沫，借助丰富的泡沫可以给自己的脸部做个美容小按摩。但要记住的是，按摩后一定要用清水洗干净。