肠胃炎可以吃瘦肉粥吗

当然可以喝。

患有肠胃炎的病人，在病期饮食原则是清淡、易消化，而瘦肉粥的做法上基本是清淡无辣、瘦肉在添加时，也多是剁碎了食用，有利于病人消化，因此病人在肠胃炎期间，是可以吃瘦肉粥的，并且吃瘦肉粥还有以下好处。

大米经煮制成粥，其上层会浮现出一层米油，这层米油含有多种营养成分，是补益身体的佳品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用，另外在瘦肉中含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

由于粥类食物多是易于消化的食物，而肠胃炎患者此时又处于菌群紊乱，肠道有益菌失衡的状态下，若是吃别的粗糙食物，反而会刺激肠胃，不利于恢复，而粥中的大米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，加快肠胃康复。

瘦肉粥中的大米主要是粳米，粳米含有人体必须的氨基酸，还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分，能促进血液循环，提高人体免疫力。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；

2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；

3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；

4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；

5、放葱花、香菜关火。

建议吃一些带有治疗腹泻、呕吐、调理肠胃功效的药材制成的粥，如：

食材：香菇、牛肉、粳米各100g，葱花10g，生姜末5g，精盐2g，味精1g。

做法：将牛肉煮熟切成薄片，与洗净的香菇、梗米一同入锅，加水煮粥，半熟时调人葱、生姜、精盐、味精等，继续煮至粥成。每日服1剂，早晚分次食。

功效：具有和胃调中、理气止痛的功效。适于急性胃炎。

食材：羊肚1具，粳米50g，葱白3茎，川椒30粒，生姜6g，豆豉适量。

做法：将羊肚洗净。生姜切成片，与葱白、粳米、豆豉、川椒等拌匀放人羊肚内，缝口，用水煮熟，调味食用。早晚分次食，空腹食用。

功效：具有祛风散寒的功效。适于急性胃炎。高脂血症患者不宜多食。

食材：鲜蔷薇花8朵，绿豆50g，白糖15g，粳米50g。

做法：将绿豆浸泡过夜，淘洗干净。鲜蔷薇花用凉水漂洗干净。再将粳米淘洗干净后与绿豆一同下锅，加人1000mL水，置大火上烧开，转用小火熬煮成粥，加人白糖、蔷薇花，稍煮即成。每日1剂，分数次食用。

功效：具有理气、清暑、和胃、止血的功效。适于急性胃炎。脾胃虚寒者不宜多食。

食材：桑白皮15g，陈皮10g，粳米60g，白糖适量。

做法：将桑白皮，陈皮洗净，放入沙锅中，加清水适量，用大火煮沸，再用小火煎至水剩一半，滤去桑白皮、陈皮渣，加入淘净的粳米，再加适量水，继续用小火煮至米烂粥熟，调入白糖即成。早晚餐分次食。

功效：具有泻肺平喘，止吐化痰的功效。适于急性胃炎。

食材：橘皮、生姜汁各20g， 粳米60g。

做法：将橘皮洗净，人锅，用小火煎煮30分钟，去渣取汁，与淘洗干净的粳米同人锅中，加适量水，用小火煮至粥稠，调入生姜汁即成。早晚餐分次食。

功效：具有温胃止吐，化痰除饮的功效。适于急性胃炎。

食材：清半夏15g，山药粉25g，粳米50g，白糖适量。

做法：将清半夏用温水沟去矾末，以沙锅煎取100g清汤，去渣后与粳米一同加水煮粥，待粥将成时加入山药细末煎2~3沸，然后加人白糖调味。日服1剂，早、晚食用。

功效：具有燥湿化痰，降逆止呕的功效。适于急性胃炎。

组方：诃黎勒皮15克，生姜、大米各30克。

制法：将上药择净，放人药罐中，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。

功用：温中健脾，涩肠止泄。适用于吐泻不止，心胸烦闷。

组方：高良姜、大米各30克。

制法：将上药择净，加清水3份，煎取2份半，滤净，下大米煮粥服食，每日2剂。

功用：温暖脾胃，散寒止痛。适用于吐泻腹痛。

如：辣椒、芥末、胡椒、浓茶、洋葱等。

因为辛辣刺激的食物会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用，致使胃肠黏膜充血，从而加重炎症。

得了急性肠胃炎后不能吃冰冷的食物，因此若是夏天喝粥，也要趁热饮用，若是放凉了要及时加热，更不易放入冰箱后冷藏食用。

要是做好的粥，一顿吃不完，也不要放到第二天隔夜食用，因为隔夜后的食物不仅有细菌滋生，而且口感也会变，本身肠胃菌群就失衡的胃炎患者，吃了隔夜的食物，更会病情加重。

有的人喜欢在喝粥的时候，配着吃一些甜腻的蛋糕、油条、咸菜、酸辣萝卜等都是不合适的，这些食物同样会刺激肠胃，加重患者不适。

最后大家在做粥的选材用料上，也不能马虎，要选取食材干净、新鲜的食物，一些冰冻后的食材也要放弃，因为这些食材会有营养流失、细菌滋生，不利于病人食用。