一、番石榴的功效
1、番石榴既可以强身健体又可以提高人体的整体健康素质。
2、番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等。
3、最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低，一个番石榴所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
4、番石榴广泛的应用在食品加工业上，原因就是为了增加食品中的维生素C的含量，使食品的营养得以强化。
5、番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效，与琼珍灵芝搭配泡水喝可以降低血糖，治疗糖尿病。
6、番石榴还可以被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的形式。
7、番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。
8、在制作各种酱汁、水果沙拉、冰淇淋及一些饮品的时候加入番石榴能增加其风味。
9、番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
二、番石榴怎么吃呢
最常见吃的番石榴吃法是连皮生吃，不过清甜爽脆的番石榴其实还有很多吃法，如做成果汁就尤其受人喜爱，按自己的口味还可以跟不同的水果混搭！
番石榴苹果汁
材料：番石榴120g、苹果120g
配料和调味料：凉开水、蜂蜜适量
做法：
1、番石榴、苹果洗净切丁。
2、两者放入榨汁机杯体，加适量的冷开水。
3、插上电源，选择“果汁”，按“启动”， 蜂鸣声响完后，做好了。
4、用筛网，去渣取汁，根据个人口味加蜂蜜的量，即可饮用。
陈皮拌番石榴
材料：番石榴130g、陈皮25g、番石榴汁适量
做法：
1、番石榴洗净去皮，切丁；陈皮取出，撕小块。
2、两者混在一起，加两勺番石榴汁，搅拌一下，即可食用。
三、番石榴有哪些食用禁忌
番石榴的营养元素非常丰富，含有蛋白质、多种维生素以及膳食纤维，是非常受欢迎的水果，一般人群都可以食用。但是，番石榴也有一些食用禁忌需要注意，以免对身体造成不适，给身体健康带来不利的影响。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
便秘的人要吃就要先区分便秘的类型，因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。从另一个角度说，番石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。
因此，儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食，不可多吃。男士吃多会倒阳，慎吃。此外，因为番石榴的保存期限比较短，想吃的朋友们也不要一次性买太多，存放过久的番石榴的营养元素会流失，其营养价值会大打折扣哦！
四、番石榴怎么选购
番石榴，是很多朋友很爱吃的水果。但是每个人的口味都不一定一样，有些朋友喜欢吃脆一点的番石榴，有些朋友觉得软一点的番石榴更好吃一点。不同口味的朋友们，可以根据自己的喜好来挑选自己喜欢吃的番石榴。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下。
1、好吃的番石榴必须具备新鲜、汁多及味香浓等特点。挑选时依个人喜好而有所不同。
2、喜欢脆番石榴者，要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的。
3、喜欢软番石榴者，要选择摸起来柔软有弹性、香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。
4、因为番石榴属於「更年性」果实，从成熟至完熟只有短短的数天，因此番石榴变软必须立即食用，才不致坏掉。
因此，对于番石榴，最好是挑颜色亮一些的，体表绿色不能太深也不宜发白，手感要硬脆。成熟的番石榴颜色为黄中泛白，但市场上多是青色为主，放置几天就可变为成熟。个人感觉外表越不光滑越丑的越好吃。
爱吃番石榴的朋友们，不妨到水果档里，根据上面所描述的注意事项来挑选喜欢吃的番石榴，多买几次，自然就会熟练了哦！