莴苣是菜场上很常见的蔬菜，其营养成分也是较丰富的，经常食用新鲜莴苣，还有一些食疗作用，比如可以防治缺铁性贫血，还可以促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用，而且，对于消化系统的肝癌、胃癌等也有一定的预防作用。既然莴苣的好处这么多，那么，孕妇能吃莴苣吗？回答是肯定的，其实吃莴苣不仅对孕妇本身身体有好处，对胎儿也是有益处的，莴苣中所含有的叶酸正是胎儿所需要的。
莴苣的营养成分
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
莴苣的营养比例
每100克含水分96.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
孕妇能吃莴笋吗？
孕妇当然能吃莴笋啊，莴笋里面含有丰富的纤维素，对孕妇非常好，对我们常人也是很好的。
莴笋可谓孕妇的最佳食品之一，非常适合孕妇进食，因为莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质，莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。
孕妇吃莴苣可减少胎儿畸形
美国波士顿大学的科研人员研究发现，莴苣中含有天然叶酸，孕妇多吃莴苣有助于胎儿正常发育，可使胎儿发生神经管畸形的危险性减少50%~70%。
食用莴苣的注意事项
1、由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，如果过多地或是经常食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
2、由于莴苣怕咸，所以在烹调时要少放盐才好吃。
3、莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，患有眼疾者不宜多食。
4、莴苣性寒，产褥期妇女应慎食。
怀孕期间可以吃莴苣的，但是也要注意以上的食用方法，烹饪时少放盐，而且不要一次性吃太多。您也可以阅读“孕妇能吃蘑菇吗？怀孕期间吃香菇有什么好处”，了解更多孕妇食谱，本网希望提供的怀孕知识能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。