这些年，日本料理越来越流行起来，常见的寿司，生鱼片、生蚝等很多人都爱吃。日本料理烹调的特色着重自然的原味，生食的东西较多，小编觉得孕妇如果想要吃日本料理的话，是要进行又选择的食用的。寿司当中的材料也要看看是否熟透了，小编觉得其实吃寿司的话可以选择吃蔬菜类的寿司，鱼片类的寿司最好少吃。
日本料理的烹调特色
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要‘热的料理趁热吃’、‘冰的料理趁冰吃’如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
孕妇能吃日本料理吗？
大部分人吃日本料理都在餐馆中，但是餐馆中如果没有把日本料理当中生食的东西，如生鱼片中的细菌和寄生虫杀死，孕妇吃了，会对胎儿造成危险，而且对大人也有过敏或中毒的危险，还容易造成腹泻等状况，因此孕妇要慎重吃日本料理，其他熟的食物可以吃。
怀孕吃生鱼片好吗？
孕期，虽然准妈妈可以吃一些安全卫生的生鱼片，但是不能确认这些鱼片是否受到过污染。所以在孕期，不建议食用过任何生食，比如生肉、生鱼片、没完全煮熟的鸡蛋等。这样可以避免受到弓形虫和沙门氏菌的感染。
除此之外，还要注意的是日常中一些烹饪的细节，如在处理生肉时，要注意别让生的肉汁溅到已经做熟的菜肴上，生肉处理后要彻底清洗双手和厨具，生肉要包装好再放入冰箱冷藏，不要碰到其他食物，要确保里外都熟透了再吃。
准妈们对“孕妇能吃日本料理吗？”的看法
1.可以啊，我吃好多次了，但是不能吃生食，所以爱吃的生鱼片暂时放弃，当然煎炸的也要少吃。
2.孕期尽量不要吃没煮熟透的食物，日本料理生冷辛辣的不吃就可以了。
3.可以吃的！但是偶尔一次可以！毕竟烧烤里面气体不是很好的！
4.我觉得可以吃，但要找家卫生条件好点的，我怀孕时什么都吃，现在宝宝很健康，只要适量，偶尔吃点不会有事的。
5.如果只是冷食倒无所谓，但不要吃生鱼片之类的肉类的生食，因为很容易有寄生虫，还是小心为好。
看来，日本料理还是应该尽量避免吃的，如果特别馋的话，可以吃些熟透的日本料理。您也可以阅读“怀孕吃海鲜的注意事项”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。