有妈咪爱吃泥鳅吗？很多人爱吃泥鳅，不仅口感好，也看重泥鳅的营养。有妈妈反应，泥鳅含有寄生虫，不能吃，也有妈咪说，只要能做的干净一些，还是可以吃的。第一宝宝小编觉得如果要是能保证泥鳅的来源，最好是纯正野生的，烹调的干净，妈咪吃一些也是没关系的。毕竟泥鳅营养丰富，对身体是有好处的。下面就来看看泥鳅的营养价值吧！
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
孕妇能吃泥鳅吗？
综合看泥鳅的营养，孕妇是可以吃泥鳅的，但是第一宝宝小编还是有些担心，毕竟现在买到野生纯正的泥鳅太难，如果要是人工饲养的，饲料方面难免不会出问题，所以想吃泥鳅的妈咪还是要仔细想想的。
食物相克
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克;阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒;但不与豆角相克。
准妈们对“孕妇能吃泥鳅吗？”的看法
1.是可以吃的，泥鳅也是有营养的食物呢，只是什么东西都不可以多吃哦，物极必反。
2.泥鳅含有丰富的蛋白质的，当然是可以吃的啊。但是不要吃的太多。
3.可以吃的哈，营养价值很高的哦，不过最好是吃清淡点的，熬汤效果很不错。
4.孕妇最好不要吃，含有寄生虫，且人工养的，都是用激素喂大的，没有什么营养。
5.泥鳅是补血的好东西，可以红烧泥鳅，但是吃的次数不要太频繁，一星期一次足以，吃多了会上火的。
6.当然可以吃的，泥鳅里含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，吃了之后补气血的，特别是有贫血或是低血压就更要吃。
7.如果是野生的建议吃，泥鳅营养丰富，如果是人工养的就别吃。
8.怀孕了可以吃泥鳅的，不过要煮熟点，要不里面有很多寄生虫的。
推荐菜谱：泥鳅钻豆腐
我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。
泥鳅做法还是有多样子的，做汤，炖着吃味道都不错。您也可以阅读“孕妇能吃海鲜吗？怀孕吃海鲜的注意事项”，了解更多孕妇食谱，本网希望提供的怀孕知识能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。