蜂蜜是人们最喜欢吃的一种天然营养品，但是现在市场上出售的蜂蜜质量差次不齐，买到假蜂蜜的事件时有发生，那么平时购买蜂蜜时应该怎么鉴别它的真假呢？有人说利用白开水就能鉴别蜂蜜，但应该怎么操作呢？
怎么利用白开水鉴别蜂蜜
1、生活中利用白开水鉴别蜂蜜真假的方法特别简单，在鉴别时可以取一份蜂蜜，放入到五倍的白开水中，搅拌均匀以后静置一会儿，然后观察，如果发现白开水的底部出现了沉淀物就说明这种蜂蜜是假的蜂蜜，或者是参入其他成分的劣质蜂蜜。
2、利用白开水鉴别蜂蜜时，还可以把蜂蜜放入到白开水中，用筷子搅拌一分钟，然后让杯子中的白开水恢复平静，这时看它的底部是否有结晶物，真正的天然蜂蜜不能接触高温，在放到白开水中以后就能全部化开，而杯子中产生结晶物就说明这种蜂蜜不纯里面可能掺入了大量的砂糖。
蜂蜜真假鉴别方法
1、鉴别蜂蜜真假时，还有一种比较简单的方法，可以把蜂蜜打开，取一根干净的筷子，直接插入的蜂蜜瓶子中，不把筷子拔出，如果发现从筷子上流下的蜂蜜，可以拉出很长的细丝，就说明这种蜂蜜是真的，如果筷子上的蜂蜜快速滴落，则说明蜂蜜是假货或者是质量差的劣制货。
2、鉴别蜂蜜时还可以品尝它的味道，真正的纯天然蜂蜜有自然的花香味，而且入口以后绵软甘甜，但它对人类的咽喉有少量刺激作用，而且在喝完以后嘴里会有明显的酸味，而假的蜂蜜是不存在这些特点的，它多数时候只有单纯的甜味。