烧鸡也就是熏鸡，在不同的地方，做法也是有所不同的额，那么烧鸡用热水还是冷水煮？能放几天？
烧鸡用热水还是冷水煮：
红烧鸡要用热水煮才好吃。但是你要先把鸡肉用凉水紧紧开锅后捞出。如果你用的是市场上的三黄鸡或华都的速生鸡，再烧，就要少加水，因为鸡的生长时间短，肉嫩。如果是农家柴鸡。紧后就要多加一些水，不然不爱熟。
红烧鸡的做法
1.主料：鲜鸡500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。
2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。
1、鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见方的块。蒜切片。
2、鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。
3、炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。然后让油继续烧至五成热，放人鸡块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。
4、炒锅内留少许余油，先放人蒜片稍炸，接着放入姜片、葱段、灯笼椒块煸炒，再放入鸡、猪肉、精盐、酱油煸炒，用蚕豆水粉勾芡，颠锅浇上熟猪油装盘即成。
烧鸡能放几天：
如果是买真空包装的烧鸡，在冰箱里面能放半个月是没有问题的。 如果在常温的情况下，现在的天气的话应该能放1-2天的。健康提醒:夏季熟食放置时间别超过2小时。
好了，小伙伴知道烧鸡使用热水煮哦。