鸡米花，相信很多人都会做这道菜，做法是比较简单的。肯德基鸡米花怎么做？没有面包糠用什么代替？
肯德基鸡米花怎么做：
一、肯德基劲爆鸡米花做法
材料：用量鸡胸肉一块、新奥尔良烤翅料、色拉油
做法
1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块
2.倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时
3.吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠
4.入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司
二、鸡米花家常做法
主料：鸡腿2只、盐4克、鸡蛋清1只。
辅料：白胡椒粉1克、生粉10克、蛋糊1只、面包糠10克。
1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨，回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分。
2、切成1.5cm大小的块状，加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。
3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。
4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中，入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层，烤15分钟即可。
5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍。
鸡米花没有面包糠用什么代替：
1、可以用干馒头，把馒头晒干，去皮，揉成碎屑。
2、家里中有面包吗，切成粉末就ok了，最好是用吐司。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
好了，关于鸡米花做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。