蛋饺，这个是很多人都是喜欢的，超级多的人都是知道的，那么这个蛋饺皮怎么做不易破？要放淀粉吗：
蛋饺皮怎么做不易破：
1.先准备好三个鸡蛋，然后全部磕入碗里，再倒入三勺水淀粉搅拌均匀，之后将锅置入火中，开中火将锅烧热
2.再均匀的涂抹一层油在锅底，将火调到最小，再挖一勺蛋液在锅里，蛋皮煎至五成熟就可以将肉馅放在蛋皮的一边
3.再将蛋皮的另一边盖到肉馅中，用勺子按压一下可以让它们完美的粘合在一起，之后小火慢慢煎至两面金黄色就完成了这道金灿灿的蛋饺。
做蛋饺蛋皮要放淀粉吗：
做蛋饺的蛋皮里不用放淀粉，江浙人都是这么做的。
做蛋饺皮有两个注意点：
1.摊蛋皮的时候一定要用小火，不用等它全部凝固，只要能定型就可以啦！
2.一定要用蛋勺小火加热猪油后才能倒入蛋液，避免鸡蛋粘底。
蛋饺皮不易破的做法就介绍到这里了，这个里面是不用放淀粉的。