在日常生活中，我们往往会见到很多有价值丰富的植物。有很多植物外观很普通，就像路边的野草，它的价值却不小呢。今天，小编要讲的就是甘露子。大家可能会很陌生。甘露子有很多功效，对人体的帮助很大。甘露子的食用方法有很多。那么，怎么做才好吃呢？让我们一起来深入了解吧！
甘露子怎么做好吃
黄油炒甘露子
食材：甘露子七百克、芹菜五十克、柠檬五十克、黄油需要八十克、盐和胡椒粉各适量。
做法：
1、把准备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐，揉搓十分钟再用清水洗净然后沥干水分。把柠檬洗净以后，取出柠檬汁，芹菜洗净以后切成细末。
2、把处理好的甘露子放到锅中，加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水，一起煮至十分钟，然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热，再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。
甘露子可以凉拌吃吗
甘露子可以凉拌吃，可以做出酱甘露子来吃做法如下：
1、甘露子的根茎是制作酱菜的重要原料，把它腌成酱菜以后特别好吃，在腌制时需要准备甘露子五千克，食用盐八百克，甜面酱四千克。
2、把准备好的甘露子去掉表面的泥沙，再用清水把它们冲洗干净，然后取出沥掉水分，把腌菜的缸准备好，用开水消毒，再把它里面的水分全部去掉。
3、把甘露子放一层在缸中，再加入一层食用盐，再加入一层甘露子，最上层要撒上食用盐，并压上石块，在第二天翻缸一次，腌制二十以后取出，用清水漂洗二到三次。
4、把漂洗以后的甘露子去掉水分放到干净的布袋中，直接放到面酱中腌制，每天晃动二到三次，十天以后自制的酱甘露子也就做好可以食用了。
甘露子的功效与作用
1、清热解毒
清热解毒是甘露子的重要功效之一，它是一种性质寒凉的食材，能有效清除人体内积存的热毒，而感冒又是因为人体内热毒过重导致的一种疾病，所以平时多吃一些甘露子能预防感冒发生，而且它也能让人们的感冒症状尽快好转。
2、消炎抗病毒
甘露子中还有多种天然药用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色，平时可以用于人类尿路感染的预防与治疗，对人们因尿路感染引起的疼痛，小便不利，都有很好的预防与缓解作用。
3、调节神经
甘露子中含有多种可以直接作用于人类神的天然物质，它们能提高神经功能，营养神经元，预防神经衰弱和失眠健忘。平时人们多吃甘露子还能减少头痛气虚以及头晕目眩等多种不良症状发生。另外人们因神经衰弱引发失眠和焦虑时，多吃一些甘露子对症状恢复也大有好处。
4、补充营养促进代谢
平时多吃一些甘露子还能补充营养也能促进身体代谢，它含有丰富的维生素和多种对人体有益的氨基酸，还含有一些天然多糖和纤维素，这些物质既能促进组织细胞再生，也能加快肠胃蠕动，促进身体代谢，能让身体内的毒素排出体外对提高身体素质有一定的好处。
甘露子的腌制方法
食材：甘露子，酸辣椒，酱油，醋，白糖，大蒜，生姜，花椒，八角，腌菜坛子。
做法：
1、把准备好的甘露子清洗干净以后，去掉水分，装入坛子中，然后再把准备好的酱油和醋放在锅中，加热烧开随后放入白糖，让白糖全部化开，关火降温。
2、把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中，最后倒入煮好的料汁，让料汁完全把螺丝菜淹没，然后把坛口密封好，腌制半个月左右，甘露子就能腌好，想吃时直接取出食用就可以。
原来甘露子是好吃又营养的。甘露子是可以凉拌吃的，不同的吃法有不同的功效哦。平时如果感冒或者头疼，可以多食用一些甘露子。切忌不要食用过多，避免造成不必要的伤害。你明白了吗？