秀珍菇是蘑菇的一个种类，目前在我国很多地方都有分布。秀珍菇的食用价值非常高，适量的吃一些有补充人体所需营养的好处。不过有些人担心孕妇这种特殊的人群不能食用它，那么事实真的是这样吗？平时我们在做秀珍菇的时候，应该怎么才能让它更好吃一些呢？
秀珍菇怎么做好吃又简单
一、秀珍菇炒肉
食材：秀珍菇、瘦肉、朝天椒、葱、姜、蒜。
做法：
1、秀珍菇炒肉很好吃，在炒制以前需要准备瘦肉一百克，秀珍菇四百克，朝天椒四五个，另外葱花和生姜以及蒜等调味料也要适量准备一些。
2、把秀珍菇洗好以后撕成小块，把瘦肉加入生抽和料酒以及淀粉腌制一下，葱姜蒜全部切成细末。
3、炒锅中放油加热以后把朝天椒放入到锅中炒香，然后加入葱姜蒜，接着放入瘦肉到肉变色，加入处理好的秀珍菇，炒匀以后加入生抽和食用盐，接着炒制三到五分钟，炒熟以后直接出锅装盘就能食用。
二、凉拌秀珍菇
食材：秀珍菇、盐、香油、剁椒、生抽、葱。
做法：
1、秀珍菇凉拌也很好吃，在制作时需要准备秀珍菇五百克，香油、盐和剁椒以及生抽和鲜味汁都要适量准备一些，最后再准备少量的小葱。
2、把秀珍菇用清水洗净，切成片状，入沸水加少量食用盐焯烫，焯熟以后取出入冷水降温，然后去掉水分，放到碗中加入鲜味汁，再加入剁椒和香油，最后放入食用盐和葱花，调匀以后就能装盘上桌食用。
孕妇可以吃秀珍菇吗
孕妇可以吃秀珍菇。秀珍菇蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3——6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。非常适宜孕妇适当的食用。
秀珍菇的食用功效
1、滋补身体：秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。
2、安神除烦：秀珍菇中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。
哪些食物孕妇不宜吃
1、木瓜：是会容易导致流产，所以不能吃。
2、山楂：怀孕后会有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
3、葡萄：不能多吃，会血糖高。
4、柿子：不能吃，怕引至流产。
5、龙眼：不能吃的，它能刺激子宫收缩，特别是在怀孕后期。
6、柚子：柚子性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
秀珍菇在做的时候，一定要注意食材的新鲜，这样才能保证它的口感。秀珍菇的做法很多，可以炒着吃，还可以凉拌了食用都是不错的。秀珍菇里面含有的营养物质高，非孕妇也是能吃的，不过一定要适量。