想必在生活中喜欢吃海鲜的朋友对于海胆这种食物应该不陌生，海胆的营养价值是非常高的，而且味道也非常不错，受到不少人的喜爱。我们都知道海胆一般是生吃为主，但实际上它的食用方法是非常多的，下文中跟大家一起分享。
海胆怎么做好吃又简单
一、海胆炒饭
【材料】新鲜海胆80克左右，姜蓉30克左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭适量，小葱适量。
【做法】
①将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。
②鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。
③菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用。
④用葱油将混合好的海胆和姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。
⑤加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
二、海胆蒸蛋
【材料】海胆适量，鸡蛋适量。
【做法】
①鸡蛋加入等量的水，打散。
②放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。
③铺上海胆卵，大火蒸5分钟左右，海胆卵变色变硬就可以了。
④海胆卵本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。
吃海胆壮阳吗
海胆壮阳。海胆是一种比较常见的海鲜，是一种高级的营养品，经常吃海胆，有很好的补虚壮阳的作用，有不错的益肾强骨的作用，还有很好的补气血的效果，可以说海胆的食疗价值非常的高，也是男性壮阳的一个比较好的食物，对于预防腰膝酸软、性功能障碍都能发挥一定的作用。
海胆的营养价值
1、海胆卵含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆卵含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。
2、海胆卵含有丰富的脂肪，每百克海胆的脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂，所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
3、海胆卵含有丰富的糖类，每百克海胆的糖含量是14.9克，而且矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多，还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。
海胆的食用禁忌
1、不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
4、食用海胆需要煮熟
海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
看完海胆食用方法的介绍，大家有没有垂涎三尺呢？海胆的味道很鲜美，但很多人由于害怕生吃会感染寄生虫。所以上文中所介绍的食用方法大家可以尝试一下。