天气太热，食之无味，空调西瓜成了标配；电视电影，来点搭配，嚼点凉菜最有味。不管是上餐桌，还是当小吃，凉菜这道美食一直深受人们喜爱，紫甘蓝营养丰富，又有颜值。今天就跟大家分享一下凉拌紫甘蓝的做法，一起来看看吧。
凉拌紫橄榄怎么做
凉拌紫橄榄
材料：紫橄榄半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油。
做法：
1、紫橄榄去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。橄榄用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
2、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
家常凉拌紫橄榄简单做法
主料：紫橄榄，黄瓜，花椒，盐，醋，糖，香油，沙色拉油。
做法：
1、剥几片叶子洗干净，顺便洗根黄瓜，紫橄榄切丝，黄瓜切片，撒盐在紫橄榄丝中，抓匀了，热油，放入花椒，慢慢煸出花椒油。
2、凉一会儿，给菜上放入胡椒粉，花椒粉，适量糖，根据自己的口味来，将花椒油浇入菜中，淋香油，没有白醋，红醋也蛮好的，根据自己口味，搅拌均匀即可，换成白醋卖会相更好。
紫橄榄有哪些营养价值
1、常吃橄榄还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。是一种天然的防癌药物。橄榄中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
2、橄榄是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。橄榄的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜橄榄汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜橄榄汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
紫橄榄与什么食物相克
1、紫橄榄是一种性质温和的家常菜品，生活中与它相克的食物并不多，只是平时人们经常吃的苹果和黄瓜与紫橄榄是相克的存在，它与苹果一起吃，会影响身体对维生素的吸收。它和黄瓜一起吃时，它含有的营养成分则会被黄瓜中含有的酶类物质所破坏。
2、紫橄榄不能和苹果一起吃，这样的话会影响维生素的吸收，吃紫橄榄的人一定要特别注意，更加要注意不能和哪些食物相搭配，任何一个人在生活中，对于这些食物的使用要了解的更多。
3、每一个人在这生活中对于饮食方面都要注意的特别多，而且在生活中，对于紫橄榄的食用要了解得更加的清楚，食物的相生相克会给更多的人的生活带来影响，当然在生活中，我们也必须要更好的认识这样的一个食物的食用方式的。
4、对于身体的健康，我们在生活中要了解得更多，在这生活中我们应该了解我们自己的健康问题，紫橄榄拥有丰富的维生素，也正是因为如此，人们在生活中才更愿意食用，人们更加要很好的去了解，其实在生活中正确的使用更是我们在生活中要特别的了解的。
制作方法是不是很简单？你有没有学会呢？小编可是试过了，醋溜脆爽，真的十分可口，放入冰箱冰镇过的更好吃哦，你还可以根据自己的口味进行调料搭配，赶紧试试吧。