痛风是一种与饮食密切相关的疾病，过去曾被认为是“酒肉病”、“富贵病”。一项痛风流行性与发病原因的研究指出，每35人中就有一个痛风患者。患有痛风病应该密切控制饮食，那么，痛风病人的能吃酸菜吗？
痛风又称“高尿酸血症”，嘌呤代谢障碍，属于关节炎一种。痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应，即痛风。
酸菜是一种很好吃的食物，但不建议痛风病人吃酸菜。因为酸菜含盐量过高，痛风患者通常要少吃含盐量较高的食物。那痛风饮食应该注意什么呢？
1、应该多喝水，禁酒。
2、避免大量吃含高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等。
3、要多吃青菜，饮食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄。
4、限制盐的摄入量：食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，钠盐有促使尿酸沉淀的作用。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。痛风患者每天须限盐在2～5克以内，普通人要维持清淡饮食。
注意饮食是健康生活的起点，对于痛风患者来说，注意饮食能保持体内的尿酸不再升高，但是要恢复到正常水平，就必须接受专业系统的治疗。