AMAMFSAc01023 调味品 总酸度 滴定法
AM-AM-FS-Ac-01023
食物调味品中的总酸度
1.试验过程
称15g样品，转移到500mL锥形瓶中，稀到约200mL，振荡直到所有的团块彻底碎裂，以酚酞作指示剂用0.1MNaOH滴定。以HOAc形式表示结果。为了辨认终点，手边准备双份样品，用比较的方法，可以指明最初的颜色的变化。
2.来源
AOAC官方方法935.57（17版）