1、将虾剪须,放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2、胡萝卜,土豆切条备用,大火油炸土豆、胡萝卜条。
3、至金黄色焦脆出锅。
4、大火油热后,放入腌制好的虾。
5、将炸好的土豆、胡萝卜条与虾一同放入锅中,中火撒上孜然粉、辣椒粉与少许生抽。