牛筋怎么做好吃

1、将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。

2、将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。

3、准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。

4、锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。

5、加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，盐30g，小火慢炖2个小时，或者使用高压锅压30分钟（文火炖出来更香）。

6、两个小时后出锅，放上香菜即可。

7、牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。

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1、食材准备：牛筋500克，青椒2个，芹菜适量，腐竹适量，食用油适量，料酒适量，白酒适量，酱油适量，鸡粉适量，姜适量。2、处理牛筋：将牛筋清洗干净后，加入适量白酒和姜块，浸泡5至8分钟。随后，放入高压锅中压制20分钟。压制完成后，取出备用。3、准备蔬菜：将青椒清洗干净，切成约3厘米长的小段备用...

1、将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。2、将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。3、准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。4、锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。5、加入啤...

1. 先将牛腩和牛筋用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。2. 牛腩和牛筋分别切成适当大小的块状。3. 热锅凉油，将牛腩和牛筋放入锅中煸炒至表面变色。4. 加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煸炒均匀。5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间至少要2小时以...

其次，选择合适的烹饪方法能够确保牛板筋烂得快且口感佳。炖煮是一种非常理想的方式。在炖煮过程中，牛板筋中的胶原蛋白会逐渐溶解，使肉质变得更加软糯。为了加快炖煮速度，可以使用高压锅或电炖锅等现代烹饪工具，这些工具能够提供稳定的低温环境，有利于牛板筋的慢慢炖软。在调料方面，可以根据个人...

准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。倒入熟的牛蹄筋炒香。倒入白酒去腥。加入盐和生抽搅匀。放入尖椒断生。最后淋点川香汁和鸡精出锅。

1、把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。2、葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和葱一起放下去，让它自己煎出油。3、加料酒两大勺、酱油、两大勺、糖一大勺，翻炒至牛筋全部上色，加入许多水加盖大火烧开，之后转小火慢炖30分钟。4、30...

要做出既好吃又烂得快的牛板筋，关键在于选用适当的烹饪方法和调料，同时注意烹饪时间的把控。首先，烹饪牛板筋之前，需要对其进行充分的预处理。牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地坚硬、不易煮烂。因此，在烹饪前，可以先将牛板筋清洗干净，然后放入高压锅中，加入适量的水，用大火煮...

1、用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量。2、熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。3、芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。4、锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一...

牛板筋是一种经典的川菜，下面是一种简单的做法：材料：- 牛板筋：适量 - 葱姜蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将牛板筋切成适当大小的块状，用开水焯水煮10分钟，直至变软，去除表面...

1. 将牛筋切成块状，然后用开水焯水5分钟，去除掉表面的血水和杂质。2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片、葱段、八角和干辣椒炒香。3. 加入豆瓣酱炒匀，然后倒入焯水好的牛筋块炒匀，使每块牛筋都裹上豆瓣酱。4. 加入适量的料酒调味，然后加入足够的清水，使牛筋块完全浸泡在水中，煮开后改小...