绿豆芽或白嫩或青翠摇摇曳曳，与绿豆的顽皮样子一点都不同，绿豆具有清热解毒、清凉降火的作用那么绿豆芽这一功效上有没有什么改变呢？夏天吃绿豆芽可以清火吗？夏天吃绿豆芽能降火吗？
夏天吃绿豆芽可以清火吗
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
绿豆芽清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度；湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。
绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经,具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
夏天吃绿豆芽能降火吗
绿豆芽清火食方
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒；
⒉取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
⒊将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒；
绿豆芽食用注意
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。