莲子怎么吃最有营养 莲子一天吃几个为好
莲子，健脾益肾养心神
俗话说：“药补不如食补。”而莲子药食两用，是家庭常用的滋补佳品。莲子肉性平、味甘涩，入心、脾、肾经，有补脾止泻，益肾涩精，养心安神等功效。常用于治疗夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
老张得了失眠症已有多年，一直都是服用西药控制，最近他发现药物好像不太起作用了，晚上几乎不能入睡，还出现了梦遗。白天他又没有精神，苍白憔悴，一脸疲惫，心烦易怒，食欲也有明显减退。医生让他把安眠药加量，但他担心药吃多了对身体不好，就来医院找我，看看我有什么好办法能帮他解决问题。
我详细了解了他的情况，主要是工作压力大，家庭也不和睦，长期使他的精神处于紧张状态，导致心、脾、肾三脏亏虚。于是我向老张提供2个偏方，让他每天中餐12点左右，心经主气时吃一碗“莲子核桃桂圆汤”，下午5点左右肾经主气时，吃一碗莲子固精汤。
莲子核桃桂圆汤
原料：莲子肉50克，核桃仁10克，百合30克，桂圆20克，红枣6枚，冰糖适量。
做法：将莲子去心，红枣去核，与核桃仁、百合、桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。
功效：健脾养心，镇静安神。适用于心脾两虚，心烦失眠，多梦，神疲乏力。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草苷等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
至于莲子能治遗精，历代记述颇多。《医林纂要》载：“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦，止渴，涩精，和血，止遗梦，调寒热。”《本草纲目》载：“莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下，崩中诸血病。”中医将遗精分为两种，梦见与异性交合而遗叫梦遗，无梦而遗叫滑精。无论是梦遗还是滑精者，服法均同。可将莲子去心，每次连皮生嚼4～5粒，每天1次，日久自然见效，或与金樱子、芡实一起煮汤食用也有不错的疗效。
莲子固精汤
原料：莲子肉50克，金樱子10克，芡实15克，冰糖适量。
做法：将莲子去心，与金樱子、芡实一起放入沙锅内加水适量，放入冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。
功效：健脾益肾，固精止遗。适用于脾肾两虚，多梦遗精，腰膝酸软。
老张听了我介绍一大通，越听越开心。他回家后，每天中午12点左右，心经主气时，吃一碗莲子核桃桂圆汤，下午5点左右肾经主气时，吃一碗莲子固精汤。过了一段时间再见到他，发现他的精神状态好多了，人也开朗了，他高兴地对我说，梦遗症状没有了，现在差不多能一觉睡到大天亮。
（1）美白面膜：莲子、绿豆、白芷、白蔹、茯苓、薏苡仁等量，研成细末，混匀备用。用时取药末加适量的水调成糊状。将脸洗净取混合的药膜敷涂于脸上，待干后就可以洗掉了。
（2）治疗盗汗：莲子（去心）7枚，黑枣7枚，浮小麦30克。水煎服。连服3天。
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲心的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干燥处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾2天，待热气散尽凉透后再收藏。