藕带买回来要浸泡去除污物，做菜之前首先要清洗干净。那么藕带怎么泡？藕带怎么洗干净？
藕带怎么泡
1将藕带清洗，斜刀切（方便入味，藕带里面的泥沙也容易干净）切好泡一会。
2滚水焯一下，加盐少许，食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干，备用。
3泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒，盐，生姜，大蒜，花椒，醋。倒入沥干的藕带，保鲜膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！
藕带怎么洗干净
将藕带洗净沥水，放入盆中，加入适量的盐腌制，用手轻轻的揉捏一下，放上20分钟，挤去多余的水分待用；
锅中加入适量的油，加上生姜末蒜末干辣椒段，炒香；放入藕带，继续翻炒，不要再加盐了；
在起锅前，加入适量的醋，胡椒鸡精撒上葱花即可。